Oito de 12 produtos da cesta básica tiveram queda em agosto em Salvador
Destaques na capital baiana foram as reduções de tomate, arroz agulhinha e feijão carioca. Custo da cesta caiu em 24 das 27 capitais no mês passado, segundo análise conjunta feita por Conab e DIEESE
| O preço do tomate caiu em 25 das 27 capitais em agosto, com variações entre -26,83%, em Brasília, e -3,13%, em Belém: maior oferta foi responsável pela queda do preço no varejo – Foto: Vitor Vasconcelos / Secom-PR |
A Análise da Pesquisa Nacional de Preços da Cesta Básica de Alimentos para o período de agosto de 2025, realizada em parceria pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) e pelo Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (DIEESE), apontou que o custo da cesta caiu em 24 das 27 capitais no mês passado.
Em agosto de 2025, o preço da cesta básica em Salvador apresentou queda de -2,97% em relação a julho e custou R$ 616,23. Oito dos 12 itens avaliados tiveram queda na capital baiana.
OITO DE 12 – Entre julho e agosto de 2025, oito dos 12 produtos que compõem a cesta básica tiveram redução nos preços médios em Salvador, com destaque para o tomate, que apresentou queda de 17,46%. O arroz agulhinha (-3,61%), o feijão carioca (-3,31%), o açúcar cristal (-2,55%), o café em pó (-2,49%), a carne bovina de primeira (-1,24%), o leite integral (-1,19%) e o pão francês (-0,67%) completam a lista dos produtos com queda de preço.
ACUMULADO – No acumulado do ano, entre dezembro de 2024 e agosto de 2025,
sete produtos em Salvador apresentaram acentuada redução: arroz agulhinha (-19,74%), óleo de soja (-11,80%), leite integral (-7,63%), feijão carioca (-6,26%), açúcar cristal (-5,39%) e farinha de mandioca (-3,19%). Além deles, a carne bovina de primeira (-1,15%) também ficou mais barata.
DOZE MESES – No acumulado dos últimos 12 meses, seis produtos registraram queda na capital da Bahia, com destaque para o arroz agulhinha (-21,97%) e banana (-16,35%). Completam a lista feijão carioca (-8,54%), farinha de mandioca (6,19%), leite integral (-4,17%) e açúcar cristal (-4,22%).
NACIONAL – Entre julho e agosto de 2025, as quedas mais importantes no preço da cesta básica de alimentos nas 24 capitais onde houve redução ocorreram em Maceió-AL (-4,10%), Recife-PE (-4,02%), João Pessoa-PB (-4,00%), Natal-RN (-3,73%), Vitória-ES (-3,12%) e São Luís-MA (-3,06%), as seis capitais onde os índices de queda superaram os 3%. Em outras 11 capitais a redução nos preços foi superior a 2%.
PRINCIPAIS REDUÇÕES EM AGOSTO
TOMATE – O preço do tomate caiu em 25 cidades, com variações entre -26,83%, em Brasília, e -3,13%, em Belém. A maior oferta foi responsável pela queda do preço no varejo.
ARROZ AGULHINHA – O preço médio do arroz agulhinha ficou menor em 25 das 27 capitais pesquisadas entre julho e agosto, com destaque para Macapá (-8,78%) e Florianópolis (-5,79%.). A maior oferta fez com que a comercialização ficasse mais lenta, pois os produtores ficaram à espera de melhores preços. No varejo, a tendência é de queda.
FEIJÃO – O preço médio do feijão diminuiu em 25 das 27 cidades avaliadas. O tipo preto, pesquisado nas cidades do Sul, no Rio de Janeiro e em Vitória, apresentou queda em todas essas capitais, com destaque para Rio de Janeiro (-6,99%) e Vitória (-3,61%). Para o feijão carioca, cujo valor é coletado nas demais capitais, as quedas mais importantes foram em São Luís (-5,22%), Belo Horizonte (-4,67%) e Porto Velho (-4,19%). A colheita avançou e a oferta normalizada diminuiu os preços no varejo.
BATATA – Entre julho e agosto de 2025, apenas Belo Horizonte (2,62%) registrou aumento no preço da batata. Nas demais capitais, houve diminuição do valor médio, com taxas entre -18,35%, em Florianópolis, e -4,36%, em Curitiba. A maior oferta explicou os decréscimos contabilizados no varejo.
AÇÚCAR – O preço do açúcar diminuiu em 22 capitais entre julho e agosto de 2025. As principais reduções foram em Manaus (-5,84%) e Cuiabá (-5,19%). A baixa demanda interna sustentou a diminuição dos preços, apesar do esforço em segurar os estoques.
CAFÉ EM PÓ – O preço do café em pó caiu em 24 das 27 cidades pesquisadas, entre julho e agosto. As variações mais expressivas ocorreram em Brasília (-5,50%), João Pessoa (-4,79%) e Belo Horizonte (-4,75%). Mesmo com a colheita abaixo do que se esperava, os preços no varejo foram menores.
CARNE BOVINA – O valor da carne bovina de primeira diminuiu em 18 capitais, com percentuais entre -3,87%, em Vitória, e -0,12%, em Florianópolis. As exportações de carne cresceram em agosto, apesar do aumento das tarifas norte-americanas, e a oferta de abate foi menor, mas, mesmo assim, algumas cidades apresentaram queda no varejo.
ÓLEO DE SOJA – Os valores caíram em oito capitais, com destaque para Palmas (-3,10%). A demanda externa aquecida elevou o preço do óleo no varejo em 17 cidades, com oscilações entre 0,11%, em Porto Alegre e João Pessoa, e 2,57%, em Cuiabá.
PARCERIA – Em 2024, a Conab e o DIEESE firmaram parceria para acompanhar os preços da cesta básica, como contribuição à Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional e à Política Nacional de Abastecimento Alimentar. Um dos resultados da parceria é a ampliação da coleta de preços de alimentos básicos de 17 para 27 capitais. Os resultados da pesquisa nas 27 capitais começaram a ser divulgados no mês passado.
Fonte: Secretaria de Comunicação Social da Presidência da República
